Топинамбур – вид многолетних травянистых клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые. Неудивительно, что его ещё называют подсолнечником клубненосным, ведь строением он похож на привычный нам подсолнух: стебель его такой же прямой, крепкий и высокий, цветки ярко-желтые, похожи на крупные ромашки или маленькие подсолнухи. Толщина, правда, меньше, чем у обычного подсолнечника. Самая ценная часть топинамбура – клубни, напоминающие корневища имбиря. За это его и называют земляной грушей. Житель поселка Павда Игорь Михайлович Стольников уже более десяти лет садит у себя в огороде топинамбур. У этого овоща есть ещё одно народное название – долголет и оно его оправдывает. Одно из важнейших достоинств растения – полисахарид инулин, который полезен для пищеварения, потому что очень любим нашей микрофлорой, он снижает риск сердечно-сосудистых болезней, помогает поддерживать плотность костей, понижает уровень глюкозы в крови. Поэтому он незаменим как для профилактики, так и для лечения сахарного диабета. Топинамбур также способствует укреплению иммунитета, избавляет от воспалений в желудке, кишечнике, суставах, улучшает состояние кожи. К почвам и уходу растение не слишком требовательно. Посадка топинамбура несложна – всё почти также, как при посадке картофеля, только на неделю-полторы раньше. Игорь Михайлович обычно сажает топинамбур по краям своих морковных и свекольных грядок. Крупные клубни предпочтительней для высадки, а очень крупные режутся поперёк. Растёт на одном месте около 50 лет, всегда даёт высокий урожай, особый уход не требуется. Есть только одна проблема – хранение. Особенностью клубней топинамбура является отсутствие защитного пробкового слоя, поэтому хранится он недолго, домашнее хранение переносит плохо, зато в земле сохраняется без проблем и зимует, не повреждаясь. Блюда из топинамбура самые разнообразные: его жарят, запекают, добавляют в салаты, готовят пюре, супы, оладьи и даже котлеты. Кроме того, его можно есть в сыром виде.

Возлюбленные о Господе Преосвященные архипастыри, всечестные пресвитеры и диаконы, боголюбивые иноки и инокини, дорогие братья и сестры! ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ! Этими жизнеутверждающими и исполненными огромной духовной силы словами сердечно приветствую всех вас и поздравляю с великим и светозарным праздником Святой Пасхи. Церковная традиция неслучайно именует сей день праздником праздников и торжеством из торжеств, ибо Воскресение Христово – крепкое основание нашей веры и надежды. В нем преображение и обновление каждого человека, свет вечной жизни и источник непреходящей радости. Воскресение Христово уничтожило самых страшных врагов рода человеческого – грех и смерть, разрушило преграду между Богом и людьми и избавило нас от власти зла. Прославляя Воскресение Спасителя, святитель Николай Сербский писал, что «победа Христова есть единственная победа, коей могут радоваться все человеческие существа от первозданного и до последнего. Всякая другая победа на земле разделяла и разделяет людей… Но только Христова победа – как солнце, изливающее светлые лучи на всех тех, кто стоит под ним» (Беседы. Евангелие о Победителе смерти). Это означает, что каждому человеку, стремящемуся ко спасению, каждому верующему и следующему за Христом дарована возможность одержать победу над грехом и стать, по слову апостола и евангелиста Иоанна, возлюбленным чадом Божиим (1 Ин. 3:1). Мы празднуем Пасху, торжествуя не переход из одной земли в другую, пусть и Обетованную, как отмечали древние евреи ветхозаветную пасху, радуясь освобождению из многолетнего египетского плена. Наша Пасха об ином. Господь избавил нас от тьмы греха и тени смертной (Лк. 1:79) и даровал нам Небесное Царство. «На свет свободы вывел Христос печальных заключенных – к высотам горним Рая возвел Он их, ликуя» (Гимн XXXVIII), – эти вдохновенные строки преподобного Ефрема Сирина выражают глубокое переживание Пасхальной тайны – тайны спасения человека от воздействия на него зла. Зло не исчезло, но человек обрел возможность силой благодати Божией бороться со злом и побеждать его через покаяние, молитву и приобщение Тела и Крови Спасителя в таинстве Святой Евхаристии. Поэтому вместе с апостолом Павлом утверждаем, что Воздвигший Христа из мертвых оживотворит и наши смертные тела Духом Своим, живущим в нас (Рим. 8:11). Пасха Христова знаменует переход от земного тления к вечной жизни с Богом, к единству с нашим Творцом и Искупителем. А потому, радуясь о Воскресшем ради нас Иисусе и с благодарностью принимая Чашу спасения (Пс. 115:4), в которой Церковь преподает нам истинную Пищу и Питие бессмертия – Тело и Кровь Христовы, будем неустанно и неумолчно прославлять Господа делами любви и милосердия, являя себя Его верными учениками. И хотя наше стремление к добру и преуспевание в деле Божием может казаться порою скромной лептой вдовицы (Мк. 12:42), будем всегда иметь попечение о том, чтобы не ослабевала в нас твердость веры и непоколебимость надежды, зная, что труд наш все же не тщетен пред Господом (1 Кор. 15:58). Воздадим же Воскресшему Спасителю хвалу и славу, обнимем друг друга с любовью и поделимся немеркнущей Пасхальной радостью со всяким человеком, с кем сведет нас Бог на нашем жизненном пути, словом и делом свидетельствуя о том, что ВОИСТИНУ ВОСКРЕС ХРИСТОС! + Кирилл, Патриарх Московский и всея Руси Пасха Христова, 2025 г. г. Москва