Русские традиции.

 

 Рагозины – фамилия в Верхотурье коренная, историческая, с семнадцатого века. Научными экспедициями в свое время были записаны легенды старожилов Верхотурского края о том, что когда-то от отряда Ермака, отделились три казака: Рагозин, Дерябин и Лобанов. И каждый основал свое поселение. Было ли это так на самом деле – точно сказать нельзя, но фамилии эти прослеживаются на протяжении всех столетий существования Верхотурья, и сейчас – одни из самых распространенных в городе и нашей сельской местности.Мой хороший знакомый, Сергей Рагозин нет-нет, да удивит чем-нибудь из сохранившейся до наших дней старины. В этот раз накормил киселем: оказывается, настоящий кисель на Руси не пили, а ели. Но не каждый день, а по праздникам. На Пасху, Троицу другие великие православные праздники кисель готовился в семьях, и так и назывался праздничным. Разница с нашим привычным современным напитком в том, что был очень густым и очень вкусным. Бабушка у Сергея, Федосья Родионовна 1907 года рождения, обычные магазинные пачки киселя, произведенного промышленным способом, не признавала. Была традиция заготавливать по осени свой крахмал из обычного картофеля, который перетирался на терке и замачивался в воде. Отделившийся крахмал собирался и хранился в баночках весь год. А уж в магазине покупался изюм и чернослив, из которых потом варили, как компот и добавляли в него домашний крахмал. Получался настоящий русский кисель, густой и вкусный, который считался лакомством и его кушали на десерт. Русские летописи рассказывают о том, как еще во времена Крестителя Руси, святого равноапостольного князя Владимира, кисель спас один из городов, осажденный печенегами. Жители опустили в несколько колодцев чаны с кисельной закваской, а во время переговоров, достали их и показали кочевниками – мол у нас не только вода, но и сытная еда из земли идет, нас не возьмешь. Осада была снята. Вот так Рим от врагов спасли гуси, а русских людей спас кисель.

 

Смотреть встроенную онлайн галерею в:
http://monastyr.org/russkie-traditsii-202206170805.html#sigProId831c9113cf

Наш канал Ютуб

Снимок экрана 2021 07 09 в 20.58.46

 

Нажмите, чтобы подписаться: