Такого разнообразия дикорастущих ягод, как на Среднем Урале, нужно ещё поискать. На одной территории сошлись таёжные и смешанные леса, горные тундры и лесостепи, что и сделало наш ягодный мир столь разнообразным. Сегодня в Свердловской области произрастает полтора десятка разных видов дикорастущих съедобных ягод. Уральские леса щедро делятся своими дарами с людьми, а самыми первыми созревают земляника и черника. В этом году благодаря чередующимся дождливым и тёплым дням, черника «пошла», как говорят верхотурцы, раньше срока. Черника – ягода, которая плодоносит начиная с середины июля и до сентября. А вкус её знаком каждому, ягодка полезная: помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, улучшает зрение, укрепляет иммунную систему организма. Много нынче и земляники. Её аромат невозможно спутать ни с какими другими ягодами. С точки зрения ботаники плод земляники – это вовсе не ягода. То, что мы едим, это разросшееся цветоложе, а настоящие плоды – крошечные орешки (семянки) на её поверхности. Несмотря на свой миниатюрный размер, земляника – настоящая энергетическая и витаминная бомба. В ней содержатся: • Витамин C, укрепляющий иммунитет; • Фолиевая кислота, важная для кроветворения; • Калий и магний, полезные для сердца; • Антиоксиданты, снижающие воспаления и замедляющие старение; • Клетчатка, улучшающая пищеварение. А полстакана свежей земляники – это всего около 20–30 килокалорий, при этом максимум пользы и вкуса. Её рекомендуют при авитаминозах, анемии, проблемах с пищеварением. А отвар листьев земляники традиционно использовался в народной медицине при простуде, жаре и даже заболеваниях почек. Люди собирают землянику уже тысячи лет. Археологические находки свидетельствуют о том, что дикая земляника употреблялась ещё в неолите. Интересно, что в Средние века земляника символизировала невинность и смирение, а позже даже использовалась как декоративный элемент в гербах и настенных росписях.