Всемирный гастрономический праздник День бисквита отмечается ежегодно 23 августа. В самом широком смысле бисквит, что с итальянского можно перевести как «печеный дважды», это кондитерское тесто или кондитерский хлеб, приготовленный из муки, сахара и яиц. Первые упоминания о бисквитах хранят судовые журналы моряков из Англии. Собираясь в дальнее плавание, моряки наполняли трюмы значительными запасами «корабельных бисквитов», или, как их еще называли, «морских сухарей». Подсушенный бисквит долго не портился. На нем не появлялась плесень даже при влажных условиях. Не имея в своем составе сливочного масла, бисквит оставался съедобным до конца плавания. Помимо этого, он был очень сытным, питательным и занимал не очень много места. Все эти свойства делали «морские сухари» незаменимыми в путешествиях. Нежный вкус бисквита не остался незамеченным и для избалованных деликатесами гурманов. В одном из плаваний кто-то из придворных попробовал простую пищу моряков, остался весьма поражен неожиданно приятным вкусом и решил, что она достойна королевского стола. Так корабельные бисквиты перестали были морскими сухарями и превратились из подсушенных кусков теста в нежнейшие пирожные с джемовыми и кремовыми прослойками. Бисквит стал самым популярным лакомством в Европе. Разумеется, эти пирожные уже не годились для долгого хранения в корабельных трюмах. Прошло время, бисквит обрел популярность во всем мире и стал частью традиционной кулинарии в самых разных странах. Теперь для него не существует границ. Существует «веганский» вариант бисквита, в котором яйца заменяются разведенным в воде крахмалом, поскольку без крахмала или яиц бисквит быстро «опадает».