Начало августа - время созревания черной смородины, одной из самых распространенных и любимых ягод на Урале. Смородина, как известно, растет у нас в садах и огородах, а также повсеместно в уральских лесах. Многие любят культурные сорта, но истинные ценители отдают предпочтение дикой смородине, особенно из тех мест, где редко ступает нога человека. Ягоды употребляют в самом разном виде. Знатоки растений и трав утверждают, что пользы от варенья и компотов немного, при термической обработке ягоды теряют полезные свойства. Лучший вариант хранения – заморозка в холодильнике. Но можно хранить и в холодном подполье, если пересыпать сахаром или переложить медом. Очень полезно эфирное масло, содержащееся в листьях черной смородины, но при сушке оно быстро теряется.

Из листьев смородины также готовят чаи, отвары, настои. Запашистый и полезный смородиновый чай с медом – вполне здоровая конкуренция индийскому и цейлонскому. Отвары, томленные на медленном огне, принимают по ложечке 3-4 раза в день при ОРЗ, ослабленном иммунитете, бронхите. Черная смородина благотворно влияет на организм при самых различных заболеваниях – от простой простуды до предупреждения онкологии, малокровия.