После дождиков в начале августа в наших лесах пошли грибы на соленья: грузди и бычки. Однако, грибной урожай нынешним летом распределился неравномерно. После сильных дождей в середине июля было много красноголовиков и маслят. Теперь радуют семейки груздей, часто прячущихся под прелыми листьями. На Руси в старину пирожки с солеными груздями были одним из излюбленных лакомств, как знатных людей, так и простонародья. А в двадцать первом веке один из знаменитых французских поваров, приехав в Россию заявил, что нашел вкусовую гамму, которую искал всю жизнь: это соленые грузди с луком и хреном. Если конец лета будет дождливый и теплый, то возможна и третья волна грибного нашествия.{/source}