Редька на Руси была очень популярным плодом и ценили по достоинству: неприхотливая, сытная, полезная и универсальная. Её томили в печи, отваривали, делали похлебки и пироги; любили с квасом и с маслом, с медом и просто с солью, ели с селедкой и даже готовили с редькой пельмени. Она хранилась великолепно и зачастую становилась главным продуктом во время Великого поста, за что раньше её частенько называли покаянным овощем. В рационе всемирно известного атлета и борца Ивана Поддубного, прозванного на Западе Русским медведем, важное место занимала редька. По воспоминаниям его племянницы Марии Собко, когда Поддубный в 1925 году гастролировал по США, он просил её выслать посылку с редькой, так как в Америке её было не сыскать. Русский полководец, генералиссимус Александр Васильевич Суворов был страстным любителем редьки. Раковский Л.И. в своей книге «Генералиссимус Суворов» описывал, как Екатерина Великая угощала Суворова редькой. «…— Возьмите на закуску вашей любимой редьки, — потчевала его императрица. — Премного благодарен! Обязательно возьму. В редьке, ваше величество, пять яств: редька-триха, да редька-ломтиха, редька с маслом, редька с квасом да редька – так! — Приговаривал Суворов, накладывая редьки. Ему льстило, что императрица старалась угодить гостю. — А что такое – «триха»? — Немного погодя спросила Екатерина. — Тертая редька. Триха от слова «тереть». — А, понимаю, понимаю…» Свою невосприимчивость к просту¬де в тяжелых походных ус¬ловиях он объяснял тем, что ел тёртую редьку три раза в день, водку закусывал только подсолённой редькой. У него почиталось особенным отличием потчевать гостей из своих рук редькой. Любителями редьки были также император Пётр Великий, его супруга Екатерина и дочь Елизавета. Пётр I обожал редьку и все блюда, приготовленные из неё. Но чаще всего он предпочитал есть по-простому, мешая редьку с квасом, которую приготовляли так: её измельчали, подсаливали, заправляли растительным маслом, перемешивали, заливали квасом и посыпали зеленью. После чего подавали на стол с ломтиками поджаренного ржаного хлеба.