Испокон веков монастыри были средоточием как культурной, так и хозяйственной, а иногда даже инновационной, деятельности. К примеру, в дореволюционное время в Свято-Николаевском монастыре была монастырская конюшня, кедровая роща, амбары для молотьбы пшеницы для выпечки хлеба. Славен был монастырь выпечкой монастырского хлеба и своим деревянным водопроводом. Существовал скотный и конный двор, кузница и прочие монастырские службы.
Сегодня ведется деятельность по возрождению монастырского хозяйства. Монастырское производство включает в себя птицеферму. скотоводческое хозяйство, молочное производство, огород, пекарню.
Монастырское хозяйство Свято-Николаевского монастыря находится у юго-восточной угловой башни. На автомобильной стоянке ворота ограждают хоздвор. На скотном дворе содержится стадо коров в 9 голов, и несколько козочек. Каждый год нарождаются телята и козлята, которые в летний период пасутся в восточной части монастыря, используемой под хозяйственные цели. В этом году народилось восемь голов. На скотном дворе трудятся братия-трудники, которые приезжают пожить в монастырь, чтобы помочь обители своим трудом и помолиться.
С фермы молоко попадает на молочную кухню. Здесь из него сыровар Александр изготавливает творог, уникальный монастырский сыр, сливки, сметану и масло. Все продукты 100% натуральные и имеют приятный и незабываемый вкус.
В крупных городах растет интерес к экологически чистым продуктам. Одним из поставщиков такой продукции стало и монастырское хозяйство Николаевской обители.
Свою молочную продукцию монастырь предлагает в паломнической трапезной и чайной лавке.
В начале сентября в Екатеринбургской митрополии для Екатеринбургского общества «Трезвение» была организована паломническая поездка в Спасо-Преображенский мужской монастырь на остров Валаам.
В ежегодной поездке по Святым местам побывали и члееы общества «Трезвение» храма во имя святителя Николая Чудотворца при горном университете.
Поездка, которую возглавил руководитель Екатеринбургского общества «Трезвение», председатель Всероссийского общества «Трезвение» протоиерей Игорь Бачинин, состоялась накануне празднования Всероссийского Дня трезвости.
В программу паломничества входило посещение ежедневной божественной литургии с причащением Святых Христовых Тайн, а также экскурсии по монастырю. В мужском монастыре Уральские трезвенники посетили скиты, побывали в монастырском музее.
В поездку по святым местам России пригласили помощника благочинного по утверждению трезвости и профилактике зависимостей, руководителя Верхотурского общества «Трезвение» иеромонаха Аркадия (Абатурова).
О. Аркадий, являясь старшим священником храма в честь иконы Божией Матери «Живоносный Источник», посетил могилку архимандрита Иова, который в конце XIX века был направлен в Верхотурский монастырь для преобразования его в общежитийный. Архимандрит Иов, став настоятелем Свято-Николаевского монастыря, написал прошение на устроение в Актае монастырского скита, построил храм в честь иконы Божией Матери «Живоносный Источник» в Актайском скиту.
На территории обители его трудами построены каменная монастырская гостиница, а также устроен монастырский водопровод с трубами из лиственницы.
После выхода за штат архимандрит Иов уехал на Валаам, где окончил свою земную жизнь и погребен на монастырском кладбище. Отец Аркадий отметил, что побывать на могилке настоятеля Верхотурского монастыря и строителя храма, в котором он сейчас служит, для него особая благодать.
Паломники побывали ещё в Коневском скиту, где находится Конь-камень. Существует древняя легенда, что в этом месте жили люди, которые приносили в жертву идолу коня, которого привязывали к огромному камню среди леса, называемому Конём. По поверью, в этом камне и находился идол.
Всё изменилось с приходом в эти места Арсения Коневецкого. Он послужил молебен у камня, обошёл крестным ходом вокруг него, окропил его святой водой, и из камня вылетело множество птиц. Под видом птиц улетели из этого места злые духи.
На самом верху этого камня была построена часовня во имя св. Арсения Коневецкого, где можно помолиться и приложиться к иконе этого святого.
На пути к острову Валаам уральские трезвенники в Санкт-Петербурге встречались с участниками общества «Трезвение» при женском монастыре, где под спудом находятся мощи св.Иоанна Кронштадтского.
Эта встреча была важна тем, что работа Екатеринбургского общества «Трезвение» организована по примеру Санкт-Петербургского трезвеннического братства. Два часа плодотворного общения трезвенников задали положительный настрой на дальнейшее путешествие.
{gallery}/media/jw_sigpro/users/0000000934/valaam{/gallery}
Трапеза — продолжение богослужения.
В Свято-Николаевском монастыре для паломников всегда работает монастырская трапезная. Расположена она в братском корпусе №4 за Преображенским собором.
В уютной трапезной можно вкусно пообедать с 11-00 до 17-00. В меню всегда включены первое блюдо - горячий суп или наваристый борщ, на второе - разнообразные гарниры, по-домашнему приготовленные и продаваемые в общем блюде салаты и овощи со своего огорода.
В жаркие летние дни готовится монастырская окрошка, свежие вареники с картошкой, блинчики с различной начинкой и по особым рецептам, выпечка и монастырский хлеб собственного приготовления.
На третье непременно подается чай, кофе заварной и растворимый, морсы и квас. Все это можно приобрести за небольшое пожертвование для монастыря.
Простая, но с заботой приготовленная пища, насытит посетителей в дни пребывания в паломничестве.
Особо хочется сказать о нашем хлебе. В дореволюционное время монахи всегда выпекали монастырский хлеб в таком количестве, что его хватало не только насельникам монастыря и жителям Верхотурья, но и многочисленным паломникам. В возрожденной обители возродили и хлебопекарные традиции. Слава о монастырском хлебе разошлась сегодня далеко за пределы монастыря. В паломнической трапезной бездрожжевой хлеб, который выпекают монахи, подается во славу Божию щедро и досыта.
Свежий, душистый, с хрустящей корочкой, ржаной и пшеничный, его можно и купить с собой в дорогу.
Здесь же можно приобрести молочные продукты с монастырского хозяйства. Молоко, масло, сливки, сыр – все это экологически чистая продукция, изготовленная в монастыре, которая ещё и подарит воспоминания и вкус детства.
Монастырская трапезная принимает заказы на обслуживание паломнических групп комплексным обедом. Заказать платные обеды для групп можно по телефону: +7(908)-900-14-38.
На территории монастыря работает уютная чайная лавка «Монастырский чай». Находится она у входа в монастырь через Святые ворота Надвратной церкви слева.
Ежедневно с 9-00 до 17-00 (кроме понедельника) здесь можно отдохнуть с дороги или после долгой службы, попив горячего чая или кофе, или охладиться, испив квасу или газировнной воды.
Паломники и все желающие могут купить выпечку монастырского приготовления: булочки с повидлом и корицей, расстегаи, пирожки с капустой или картошкой, кексы, песочное печенье и пряники.
Так же в нашей чайной лавке можно приобрести выпечку Верхотурских пекарен.
Наша выпечка не залеживается на прилавках, потому что приготовлен с любовью. А тот, кто однажды и попробовал хлеб или сдобу, непременно вернётся, чтобы насладиться этим вкусом ещё раз.
