Костяника — настоящее сокровище таежных лесов. Природа создала это растение настолько красивым, что от него трудно отвести взгляд. Рубиновые капли на яркой зелени выглядят как драгоценные изделия. Название растения в дословном переводе с латинского означает малина скалистая. Её листья похожи на листья малины, да и относится это растение к семейству Розовых (малинник), а ягоды называются костянками — это плод с твердой косточкой внутри. Название «северный гранат» произошло от схожести ягоды с зёрнышками граната. Они имеют такой же цвет, подобное строение, консистенцию - мякоть сочная, плотная, на вкус кисло-сладкая, а плоды, собранные в горсть, визуально похожи на очищенные зерна граната. Польза этого растения в народной медицине велика: плоды и листья используют для врачевания с давних пор. Костяника обладает выраженными лечебными свойствами. Это обусловлено её биологической ценностью. В составе ягоды присутствуют такие микроэлементы, как: аскорбиновая кислота, рутин, токоферол; железо, медь, цинк, марганец; органические кислоты; пектины; танин; пищевые волокна. Сочетание витаминов Р и С помогает организму противостоять инфекциям, повышает его защитные функции. Ягоду традиционно употребляют в свежем виде, так как она обладает хорошими вкусовыми качествами. Сырую и сушеную костянику добавляют в кондитерские изделия в качестве начинки. Также из нее делают: варенья, джемы; желе; муссы; кисели; морсы, компоты; наливки; соусы к мясным блюдам; маринады. Костяника используется для приготовления вкусных десертов и напитков. На основе этой ягоды на Урале и в Сибири готовят даже квас, который обладает ярким и оригинальным вкусом.