День малинового варенья - неофициальный, но очень любимый всеми сладкоежками праздник, который был придуман кулинарным интернет-сообществом. Посвящен он одной из самых вкусных и полезных домашних заготовок на зиму. Малина широко используется в народной медицине благодаря высокому содержанию витамина С. Считается, что она обладает потогонным, жаропонижающим, противовоспалительным и антисептическим действием. Благодаря содержанию пектина малина прекрасно подходит для приготовления варенья. Приготовить малиновое варенье достаточно просто: малина - ягода нежная, поэтому варить ее нужно всего 15-20 минут. Малиновое варенье - не просто прекрасный десерт или начинка для пирогов, оно помогает поднять иммунитет и даже бороться с первыми симптомами простудных заболеваний, если сочетать его с горячим питьем. Отмечают День малинового варенья 16 августа. Такую дату выбрали потому, что на Руси в этот день издавна праздновали Антона Малинника, святого Антония Римлянина, Новгородского чудотворца. В этот день принято было собирать в окрестных лесах малину и заготавливать ее впрок. В русском фольклоре малина является символом сладкой привольной жизни – «Не жизнь, а малина» - антипод калины, которая считалась символом обманчивой красоты, горькой доли, неволи.